Unsere Karte

Das Kochhandwerk steht im Vordergrund! Alle Speisen werden frisch und natürlich zubereitet!  mehr ]
 

Wir über uns

Wir geben unser Wissen an unsere Auszubildnenden weiter! Im slowman werden Köche und...  mehr ]
 

Die Philosophie

Die Verwendung von nachhaltig erzeugten und fair gehandelten Lebensmitteln,...  mehr ]
 

Events

Infos zu Sushikursen, zur slowman's Saturday Night u.v.m. gibt's hier  mehr ]
 

Silvester 2014

Wir servieren Euch ein 5-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen, um Mitternacht gibt...  mehr ]
 

Willkommen im slowman

Unser Restaurant befindet sich in der Spitze des denkmalgeschützten Chilehauses in Hamburgs Innenstadt und bietet über zwei Etagen ca. 110 Gästen Platz. Die Verwendung von nachhaltig erzeugten und fair gehandelten Lebensmitteln, Kooperationen mit jungen, regionalen Unternehmen und die Aus- und Weiterbildung des slowman-Teams sind die zentralen Konzeptpunkte des Restaurants. Wir kochen im Rhythmus der Natur und geben unser Wissen an unsere Auszubildenden weiter.