23. Februar 2018

Neueröffnung der slowman canteen an der Elbe!

Unser neues Zuhause ist nun die Kantine der Edel AG, Neumühlen 17 in 22763 Hamburg. Ab dem 1. März 2018 versorgen wir dort nicht nur die Mitarbeiter des Verlagshauses mit unserem frisch zubereiteten Mittagessen, sondern auch alle anderen Gäste.

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2. Februar 2018

Wir sagen Danke!

Ein spannendes Projekt ging für uns am 31. Januar 2018 zu Ende. Für das Sommer- und Wintersemester 2017 durften wir die Kantine der privaten Hochschule Fresenius leiten und die Studierenden, Dozenten und Hochschulmitarbeiter mit frisch zubereiteten Mittagessen, Snacks und Kaffeespezialitäten versorgen. Wir bedanken und für die gemeinsame Zeit!

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Philosophie

Das mit der Philosophie ist ja immer so eine Sache. Nicht nur, dass es ganz besonders sein soll, am Ende sollte es vor allem auch glaubwürdig sein, was man verspricht. Und das in einer Zeit, in der es jeden Tag neue Erkenntnisse über das Leben gibt. Eine Herausforderung, die wir aber gern annehmen, da wir mehr denn je von dem überzeugt sind, was wir tagtäglich tun.

Das slowman-Konzept basiert auf der Slow-Food-Philosophie. In unsere Töpfe kommen nur Produkte, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden und Saison haben. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf ehrlichem Kochhandwerk und ursprünglichem Geschmack. Unser Ziel ist es, alles selbst herzustellen. Und sollten wir hierbei an unsere Grenzen stoßen, lassen wir uns nur von ausgewählten Spezialisten beliefern.

Seit 2010 sind wir nun am Markt und haben es trotz unterschiedlichster Bedingungen von Anfang an geschafft, unseren eigenen hohen Ansprüchen immer gerecht zu werden. Unser Schwerpunkt liegt zwar im Bereich Food, doch wir sind stetig bemüht, unseren Wirkungskreis zu erweitern.

Wir stellen alles, was wir tun, unter das Dach der Nachhaltigkeit. Es ist uns nicht nur wichtig, was auf den Teller kommt, sondern auch wie. Das bedeutet, dass Themen wie Müllvermeidung und sparsamer Energieverbrauch bei slowman ebenso im Mittelpunkt stehen wie der regionale Einkauf von Produkten.

Hierbei sind wir aber keineswegs verkrampft oder belehrend. Wir möchten vielmehr mit unserer eigenen Überzeugung und Motivation andere anregen, sich dem slowman-Konzept anzuschließen – ob als Gast, als Partner oder einfach nur als Freund des Hauses.

Bildergalerie

Angebot

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

Ob die Chemie wirklich stimmt und alles passt, kriegen wir jedoch nur heraus, wenn wir uns persönlich kennenlernen.

Von daher alles Weitere gern nach telefonischer Absprache unter:

Tel. 040 / 226 325 998 oder auch per Mail an info@slowman.de

Seminare

Das Seminarangebot von Frank Bertram, seines Zeichens Begründer des slowman-Konzeptes und Gastrovisionär.

Seminare

In der heutigen Zeit wird man im Food-Segment überschwemmt von Begrifflichkeiten und Ernährungsvorgaben, sodass es immer schwerer wird, den richtigen Kurs zu finden – für den Verbraucher genauso wie für den erfahrenen Koch, der bislang nie Grund hatte, an seiner Kochkunst zu zweifeln. Auch Frank Bertram, seines Zeichens Begründer des slowman-Konzeptes und Gastrovisionär, hat als Spitzenkoch seine Lehren ziehen müssen und setzt sich daher jeden Tag mit neuen Ernährungsleitlinien auseinander. Mit der nötigen kritischen Distanz stellt er in seinem Seminarangebot die jeweiligen Trends einander gegenüber und macht auf zeitgemäße Weise deutlich, was aus seiner Sicht den Schwerpunkt darstellen sollte.

Catering

Das breite Sortiment der slowman canteen kann für Anlässe jeglicher Art angeboten werden.

Catering

Das breite Sortiment der slowman canteen ist so angelegt, dass wir es vollständig in unseren Cateringservice übernehmen konnten und nun für Anlässe jeglicher Art anbieten.

Jede Anfrage wird von uns individuell bearbeitet und bewertet.

Wir stehen Ihnen jederzeit unter Tel. 040 / 226 325 998 zur persönlichen Rücksprache zur Verfügung.

Veranstaltungen

Wir bieten unsere Erfahrung sowie die gesamte Infrastruktur der slowman canteen auch für Veranstaltungen und Firmen - und Familienfeiern an.

Veranstaltungen

Mit unseren eigenen Events begeistern wir mit großer Regelmäßigkeit ein breites Publikum. Aus diesem Grund bieten wir unsere Erfahrung sowie die gesamte Infrastruktur der slowman canteen seit Kurzem auch für Veranstaltungen und  und Firmen – und Familienfeiern  an. Unser Team freut sich über Ihre Anfrage!

slowman canteen

Speisekarte downloaden

Termine

14.08. - 25.08
Edel Kantine rocken
26.8. – 16.12.
slowman unplugged – immer samstags 19:00 Uhr
29.9.
slowman brothers live – Eröffnung „Food Sky“ Europa Passage

Kontakt

Öffnungszeiten

slowman canteen

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr

slowman coffee bar

Montag – Freitag: 09:00 – 14:30 Uhr

Anfahrt

Neumühlen 17
22763 Hamburg
Der Eingang zur slowman coffee bar und slowman canteen befindet sich links neben dem Haupteingang der Edel AG.

Impressum

Rechnungsanschrift / Sitz der Gesellschaft:
Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Lokstedter Damm 7
22453 Hamburg

Tel. 040 414 66 710
E-Mail: info@slowman.de
www.slowman.de

Geschäftsführer: Frank Bertram
Amtsgericht Hamburg, HRB 119705