15. Januar 2019 in News

slowman Saturday night

In 2019 wird es in verlässlicher Regelmäßigkeit an jedem ersten Samstag des Monats die Abendveranstaltung "slowman Saturday night" geben. Los geht's am am 2. März 2019. Wie auch schon im vergangenen Jahr, damals allerdings noch unter dem Namen "slowman unplugged", könnt Ihr Euch auf einen entspannenden Abend freuen. Frank Bertram and The Slow Movement präsentieren ein 3-Gang-Menü aus den besten Produkten des Nordens, handgemachte Musik und einen erstklassigen Elbblick. Die Plätze sind begrenzt. Es ist ein kleiner, exklusiver Event. Weitere Informationen und Reservierungsmöglichkeiten findet ihr unter ANGEBOT.    
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7. Januar 2019 in News

Frische Küche in der Mittagspause

Täglich kochen wir frisch und abwechslungsreich für ca. 120 Gäste, die zu uns in die slowman canteen an der Elbe kommen. Wir bieten ein Tagesgericht mit Fleisch oder Fisch, eine vegetarische Alternative, Salat vom Büffet und eine cremige Tomatensuppe. Die Zutaten unserer Speisen werden aus der Region bezogen, unter anderem von Demeter- und Biobauernhöfen aus Norddeutschland. Wir kochen im Rhythmus der Natur, mit Freude am Kochhandwerk und mit Gastlichkeit. Das kann man schmecken. Wir freuen uns auf Deinen Besuch!
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Philosophie

Das mit der Philosophie ist ja immer so eine Sache. Nicht nur, dass es ganz besonders sein soll, am Ende sollte es vor allem auch glaubwürdig sein, was man verspricht. Und das in einer Zeit, in der es jeden Tag neue Erkenntnisse über das Leben gibt. Eine Herausforderung, die wir aber gern annehmen, da wir mehr denn je von dem überzeugt sind, was wir tagtäglich tun.

Das slowman-Konzept basiert auf der Slow-Food-Philosophie. In unsere Töpfe kommen nur Produkte, die unter fairen Bedingungen nachhaltig hergestellt wurden und Saison haben. Bei der Zubereitung liegt dann der Fokus auf ehrlichem Kochhandwerk und ursprünglichem Geschmack. Unser Ziel ist es, alles selbst herzustellen. Und sollten wir hierbei an unsere Grenzen stoßen, lassen wir uns nur von ausgewählten Spezialisten beliefern.

Seit 2010 sind wir nun am Markt und haben es trotz unterschiedlichster Bedingungen von Anfang an geschafft, unseren eigenen hohen Ansprüchen immer gerecht zu werden. Unser Schwerpunkt liegt zwar im Bereich Food, doch wir sind stetig bemüht, unseren Wirkungskreis zu erweitern.

Wir stellen alles, was wir tun, unter das Dach der Nachhaltigkeit. Es ist uns nicht nur wichtig, was auf den Teller kommt, sondern auch wie. Das bedeutet, dass Themen wie Müllvermeidung und sparsamer Energieverbrauch bei slowman ebenso im Mittelpunkt stehen wie der regionale Einkauf von Produkten.

Hierbei sind wir aber keineswegs verkrampft oder belehrend. Wir möchten vielmehr mit unserer eigenen Überzeugung und Motivation andere anregen, sich dem slowman-Konzept anzuschließen – ob als Gast, als Partner oder einfach nur als Freund des Hauses.

Bildergalerie

Angebot

slowman canteen

slowman canteen

Neumühlen 17
22763 Hamburg

Montags bis freitags von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr geöffnet

Speisen- und Getränkeangebot 2019

aktuelle Wochenkarte

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen downloaden

3-Gang-Menü inkl. Empfangsgetränk und Appetizer € 59,00Beispielmenü

Reservierungsanfragen nehmen wir gern unter 040 41466710 oder per E-Mail an info@slowman.de entgegen.

Termine 2019:
2. März, 6. April, 4. Mai, 1. Juni, 6. Juli, 3. August, 7. September,
5. Oktober, 2. November, 7. Dezember

slowman Saturday night

slowman Saturday night

Liebe Gäste, an jedem ersten Samstag des Monats öffnen Gastgeber Frank Bertram and The Slow Movement um 19:00 Uhr die Türen für die slowman Saturday night und präsentieren den Gästen handgemachte Musik, ein 3-Gang-Menü aus den besten Produkten des Nordens und einen erstklassigen Blick auf die Elbe. Gemeinsam bereiten sie euch einen exklusiven Abend in entspannender Atmosphäre. Durch die offene Küche habt Ihr die Möglichkeit zuzusehen, wie das Essen frisch zubereitet wird. Um Reservierung wird gebeten, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist.

Los geht es immer pünktlich um 19:00 Uhr.

3-Gang-Menü inkl. Empfangsgetränk und Appetizer € 59,00

Beispielmenü

Reservierungsanfragen nehmen wir gern unter 040 41466710 oder per E-Mail an info@slowman.de entgegen.

Termine 2019:
2. März, 6. April, 4. Mai, 1. Juni, 6. Juli, 3. August, 7. September,
5. Oktober, 2. November, 7. Dezember

Veranstaltungen

Wir bieten die Räumlichkeiten der slowman canteen und unsere Erfahrung auch für exklusive Firmen- und Familienfeiern an.

Veranstaltungen

Mit unseren eigenen Events begeistern wir mit großer Regelmäßigkeit ein breites Publikum. Aus diesem Grund bieten wir die Räumlichkeiten der slowman canteen auch für Firmen- und Familienfeiern an. Außerdem können Kochkurse mit Frank Bertram gebucht werden. Unser Team freut sich über Ihre Anfrage!

Schreiben Sie bitte an info@slowman.de
oder rufen Sie uns unter Tel. 040 / 414 66 710 an.

 

Beratung

Gastronomisch quer denken und neue Konzepte erstellen

Beratung

In der heutigen Zeit wird man im Food-Segment überschwemmt von Begrifflichkeiten und Ernährungsvorgaben, so dass es immer schwerer wird, den richtigen Kurs zu finden – für den Verbraucher genauso wie für den erfahrenen Koch, der bislang nie Grund hatte, an seiner Kochkunst zu zweifeln. Auch Frank Bertram, seines Zeichens Begründer des slowman-Konzeptes und Gastrovisionär, hat als Spitzenkoch seine Lehren ziehen müssen und setzt sich daher jeden Tag mit neuen Ernährungsleitlinien und -trends auseinander. Mit der nötigen kritischen Distanz analysiert er Ihr Unternehmen und erstellt und erarbeitet ein neues Gastronomie-Konzept für Sie.

 

 

Catering

Das breite Sortiment der slowman canteen kann für Anlässe jeglicher Art angeboten werden.

Catering

Das breite Sortiment der slowman canteen kann für Anlässe jeglicher Art angeboten werden.

Schreiben Sie bitte an

info@slowman.de

oder rufen Sie uns unter 040 / 414 66 710 an.

Jede Anfrage wird dann von uns individuell bearbeitet.

 

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht.
Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerbermit unserer Philosophie identifizieren kann. Ob die Chemie wirklich stimmt und alles passt, kriegen wir jedoch nur heraus, wenn wir uns persönlich kennenlernen.

Schicke uns Deine Bewerbungsunterlagen per Mail an info@slowman.de oder per Post an folgende Adresse, wir freuen uns auf Dich:

Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Postfach 11 14 28
20414 Hamburg

Praktikums- und Ausbildungsplätze

Wir bilden aus! Schreib uns an, wenn Du Interesse daran hast, zu erleben, wie vielseitig und spannend die Arbeit in der Gastronomie sein kann.

 

slowman canteen

slowman canteen

Neumühlen 17
22763 Hamburg

Montags bis freitags von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr geöffnet

Speisen- und Getränkeangebot 2019

aktuelle Wochenkarte

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen downloaden

slowman Saturday night

slowman Saturday night

Liebe Gäste, an jedem ersten Samstag des Monats öffnen Gastgeber Frank Bertram and The Slow Movement um 19:00 Uhr die Türen für die slowman Saturday night und präsentieren den Gästen handgemachte Musik, ein 3-Gang-Menü aus den besten Produkten des Nordens und einen erstklassigen Blick auf die Elbe. Gemeinsam bereiten sie euch einen exklusiven Abend in entspannender Atmosphäre. Durch die offene Küche habt Ihr die Möglichkeit zuzusehen, wie das Essen frisch zubereitet wird. Um Reservierung wird gebeten, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist. Los geht es immer pünktlich um 19:00 Uhr.

3-Gang-Menü
inkl. Empfangsgetränk und Appetizer € 59,00

Beispielmenü

Reservierungsanfragen nehmen wir gern unter 040 41466710 oder per E-Mail an info@slowman.de entgegen.

Termine 2019: 2. März, 6. April, 4. Mai, 1. Juni, 6. Juli, 3. August, 7. September, 5. Oktober, 2. November, 7. Dezember

Veranstaltungen

Wir bieten die Räumlichkeiten der slowman canteen und unsere Erfahrung auch für exklusive Firmen- und Familienfeiern an.

Veranstaltungen

Mit unseren eigenen Events begeistern wir mit großer Regelmäßigkeit ein breites Publikum. Aus diesem Grund bieten wir die Räumlichkeiten der slowman canteen auch für Firmen- und Familienfeiern an. Außerdem können Kochkurse mit Frank Bertram gebucht werden. Unser Team freut sich über Ihre Anfrage!

Schreiben Sie bitte an info@slowman.de
oder rufen Sie uns unter Tel. 040 / 414 66 710 an.

 

Beratung

Gastronomisch quer denken und neue Konzepte erstellen

Beratung

In der heutigen Zeit wird man im Food-Segment überschwemmt von Begrifflichkeiten und Ernährungsvorgaben, so dass es immer schwerer wird, den richtigen Kurs zu finden – für den Verbraucher genauso wie für den erfahrenen Koch, der bislang nie Grund hatte, an seiner Kochkunst zu zweifeln. Auch Frank Bertram, seines Zeichens Begründer des slowman-Konzeptes und Gastrovisionär, hat als Spitzenkoch seine Lehren ziehen müssen und setzt sich daher jeden Tag mit neuen Ernährungsleitlinien und -trends auseinander. Mit der nötigen kritischen Distanz analysiert er Ihr Unternehmen und erstellt und erarbeitet ein neues Gastronomie-Konzept für Sie.

 

 

Catering

Das breite Sortiment der slowman canteen kann für Anlässe jeglicher Art angeboten werden.

Catering

Das breite Sortiment der slowman canteen kann für Anlässe jeglicher Art angeboten werden.

Schreiben Sie bitte an

info@slowman.de

oder rufen Sie uns unter 040 / 414 66 710 an.

Jede Anfrage wird dann von uns individuell bearbeitet.

 

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht.
Hauptsache ist, dass sich der Bewerber mit unserer Philosophie identifizieren kann.

Jobs

Wir freuen uns über jede Bewerbung, die uns erreicht. Hauptsache ist, dass sich der Bewerbermit unserer Philosophie identifizieren kann. Ob die Chemie wirklich stimmt und alles passt, kriegen wir jedoch nur heraus, wenn wir uns persönlich kennenlernen.

Schicke uns Deine Bewerbungsunterlagen per Mail an info@slowman.de oder per Post an folgende Adresse, wir freuen uns auf Dich:

Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Postfach 11 14 28
20414 Hamburg

Praktikums- und Ausbildungsplätze

Wir bilden aus! Schreib uns an, wenn Du Interesse daran hast, zu erleben, wie vielseitig und spannend die Arbeit in der Gastronomie sein kann.

 

Termine

02. März 2019
slowman Saturday night - 19:00 Uhr
06. April 2019
slowman Saturday night – 19:00 Uhr
04. Mai 2019
slowman Saturday night – 19:00 Uhr

Kontakt

Tel. 040 414 667 10 oder info@slowman.de

Öffnungszeiten

slowman canteen

Montag – Freitag: 12:00 – 14:30 Uhr

slowman coffee bar

Montag – Freitag: 09:00 – 14:30 Uhr

Anfahrt

Neumühlen 17
22763 Hamburg
Der Eingang zur slowman coffee bar und slowman canteen befindet sich links neben dem Haupteingang der Edel AG.

Impressum

Rechnungsanschrift / Sitz der Gesellschaft:
Hamburger Gastronomie Kontor Slowman GmbH
Lokstedter Damm 7
22453 Hamburg

Tel. 040 414 66 710
E-Mail: info@slowman.de
www.slowman.de

Geschäftsführer: Frank Bertram
Amtsgericht Hamburg, HRB 119705
Steuernummer 48/727/01619
UID DE270535639